Zatiaľ čo niektoré krajiny sú známe novými inovatívnymi pokrmami a modernými kulinárskymi zručnosťami, Vietnam je známy predovšetkým svojimi starými receptami, od horúcej polievky s rezancami až po francúzsko-vietnamské bagety bánh mì. Tu je 10 najlepších tradičných vietnamských jedál, z ktorých je príjemne zrejmé, prečo obstáli v skúške času. S väčšinou týchto chutných jedál vás určite zoznámime na našich poznávacích zájazdoch po Vietname. Ak si chcete nechať pripraviť zájazd na mieru podľa svojich predstáv, navštívte našu stránku Plánovanie zájazdov do Vietnamu na mieru. Prípadne sa môžete pridať k niektorému z našich vopred pripravených poznávacích zájazdov do Vietnamu.
Pho
Táto národná polievka sa pripravuje z plochých ryžových rezancov, teplého vývaru a zvyčajne kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Chuť tejto lahodnej rezancovej polievky sa môže v jednotlivých častiach krajiny výrazne líšiť a v mnohých podnikoch vám na stôl prinesú omáčky, bylinky a korenie, aby ste si mohli polievku Pho ochutiť podľa svojich predstáv.
Bún chả
Toto jedlo je zvyčajne zmesou bravčového mäsa, čerstvých rezancov a rybej omáčky a hrsťou nakrájanej papáje, mrkvy a byliniek. Zákazníci si jedlo často čiastočne pripravujú sami tak, že čerstvé rezance ponoria do misky s vriacim vývarom. Ak máte problém nájsť bun cha, môžete ho občas nájsť aj v reklame pod názvom "Obamove rezance", pretože páv, ktorý v roku 2016 navštívil Vietnam, o jedol toto jedlo.
Prílet do Vietnamu bez čakania v radoch
Chcete začať svoju gastronomickú cestu po Vietname bez stresu? Využite Vietnam Airport Fast Track službu a prejdite imigračnou kontrolou rýchlo a pohodlne bez dlhého čakania.✨
Bánh mì
Bánh mì, ovplyvnené francúzskym kolonializmom v Indočíne, je vynikajúcim príkladom francúzsko-vietnamského jedla, ktoré je plné vôní, ingrediencií a chutí dvoch krajín. Chrumkavé bagety plnené mäsom (alebo vajíčkami pre vegetariánov), čerstvou zeleninou a sladkými omáčkami nájdete v pouličných stánkoch, reštauráciách a dokonca aj v tých najodľahlejších oblastiach.
Bánh cuốn
Tieto malé nebeské rolky sú plné pikantného bravčového mäsa a nadrobno nakrájaných húb, zabalené do duseného fermentovaného ryžového cesta a zaliate rybacou omáčkou. Príťažlivosť tohto pokrmu nespočíva len v jeho skvelej chuti, ale aj v zaujímavom spôsobe prípravy. Zákazníci môžu často sledovať, ako im hostiteľ pripravuje jedlo priamo pred očami.
Gỏi cuốn
Keďže väčšina miestnych vietnamských jedál je vyprážaná, grilovaná a varená, možno dostanete chuť na niečo sviežejšie a ľahšie. Nehľadajte nič iné ako gỏi cuốn, známe aj ako "jarné závitky". Tieto čerstvé jarné závitky sú zvyčajne plné chrumkavého šalátu, kreviet a bravčového mäsa a podávajú sa so sladkou a pikantnou omáčkou a arašidmi.
Chè
Chè má velké množství ingrediencí, jak slaných, tak sladkých, ale lze ji nejlépe popsat jako „sladká dezertní polévka“. Variace jídla zahrnují od fazolí, ledvin, po želé, citrónové trávy, ovoce, tapioky po kokosovou smetanu. Chè můžete najít kdykoli v roce, ale nejpravděpodobněji a nejlépe si ji vychutnáte s kopečkem drceného ledu v horkém dni.
Hủ tiếu
Ide o jedno z menej zrejmých (pôvodom) vietnamských jedál, na ktoré sa v celej krajine nachádza množstvo rôznych receptov. (V skutočnosti tieto verzie jedla existujú aj v Kambodži a Číne.) V najjednoduchšej podobe sa hu tieu dá opísať ako "bravčová polievka". Od druhu rezancov až po výber mäsa sa hu tieu môže líšiť od miesta k miestu. Vieme len to, že je to skvelé posilnenie na každú cestu.
Bánh xèo
Pre tých, ktorí by radšej ochutnali pikantnú palacinku ako sladkú, je Bánh xèo chutná náplň z bravčových kreviet, ochutená kurkumou a plná fazuľových klíčkov. Bánh xèo je určite jedným z najobľúbenejších jedál u turistov aj miestnych obyvateľov.
Mì Vịt Tiềm
Toto jedlo z pečenej kačice s hrubými vaječnými rezancami je možno menej známe ako iné vietnamské rezancové polievky, ale nie menej chutné. Mi vit tiem je jasne ovplyvnená čínskou kuchyňou, ale stále je naplnená klasickým vietnamským korením a chuťou.
Bia hơi
Hoci technicky nie je pokrm, Bia hơi si rozhodne zaslúži miesto na tomto zozname, ktoré musíte ochutnať. Ide o druh čapovaného piva, ktoré sa zvyčajne nalieva priamo z veľkého suda do pohárov určených špeciálne pre Bia hơi. Samotné pivo je pomerne slabé a bublinkové. Nič menej netreba zabúdať na atmosféru a kultúru, ktorá je pri pití tohto miestneho piva nezabudnuteľná. Vydajte sa večer do centra mesta a pravdepodobne nájdete chodník preplnený ľuďmi na malých plastových stoličkách, ktorí popíjajú a užívajú si chvíle voľna s pohárom Bia hơi.
