Lunárny Nový rok TET: ako prežiť vietnamský Nový rok ako miestni

Vietnamci oslavujú TET ako začiatok nového lunárneho roka a najdôležitejšie obdobie roka. Pre miestnych je to predovšetkým čas rodiny, návratov domov, spomienky na predkov a prianí šťastia do ďalšieho roka.

Pre cestovateľov je TET zaujímavý nielen atmosférou a tradíciami, ale aj tým, že na niekoľko dní výrazne mení bežný život vo Vietname. Mnoho ľudí cestuje za rodinou, niektoré podniky majú obmedzenú otváraciu dobu a doprava býva výrazne vyťaženejšia ako zvyčajne.

Ak plánujete cestu do Vietnamu práve v období TETu, oplatí sa vedieť nielen to, aké tradície môžete počas sviatkov vidieť, ale najmä ako TET ovplyvní vaše cestovanie a čo si naplánovať vopred.

Tradície a zvyky počas TETu

TET je spojený s mnohými rodinnými a spoločenskými tradíciami. Niektoré z nich môžete ako návštevníci pozorovať priamo v mestách, iné zostávajú najmä súčasťou rodinného života.

• Upratovanie a príprava domácnosti: Pred TETom Vietnamci upratujú a pripravujú svoje domovy na nový rok. Symbolicky tým uzatvárajú predchádzajúci rok a vytvárajú priestor pre nový začiatok. Počas prvých dní TETu sa naopak podľa tradície vyhýbajú niektorým činnostiam spojeným s upratovaním, pretože by mohli symbolicky „odniesť“ šťastie z domu.
• Spomienka na predkov: Rodiny pripravujú domáce oltáre, zapaľujú kadidlo a pripravujú jedlo ako súčasť spomienky na predkov. Pre mnohé vietnamské rodiny je práve spoločné uctenie predkov jednou z najdôležitejších častí TETu.
• Lì xì – červené obálky: Počas TETu si ľudia odovzdávajú červené obálky s peniazmi, známe ako lì xì. Najčastejšie ich dostávajú deti, tradícia sa však týka aj ďalších členov rodiny. Obálka symbolizuje prianie šťastia, zdravia a prosperity do nového roka.
• Kvety a výzdoba: Domovy aj verejné priestranstvá zdobia kvety a rastliny spojené s TETom. Na juhu Vietnamu sú typické najmä žlto kvitnúce marhule (mai), na severe sú výrazným symbolom TETu ružovo kvitnúce broskyne (đào). Obľúbené sú aj kumkváty a ďalšie dekorácie v červenej a zlatej farbe.

Jedlo má počas Tết významné miesto. Rodiny pripravujú slávnostné pokrmy, ktoré sa počas sviatkov objavujú na domácich stoloch, pri návštevách príbuzných aj pri uctievaní predkov. Niektoré jedlá sú typické pre celý Vietnam, iné sa líšia podľa regiónu.

• Bánh chưng – štvorcový koláč z lepkavej ryže, mungo fazule a bravčového mäsa zabalený v banánových listoch. Je typický najmä pre severný Vietnam a patrí k najznámejším symbolom Tết.

  • Bánh tét – podobná špecialita ako bánh chưng, ale valcovitého tvaru. Typická je najmä pre stredný a južný Vietnam. Náplň sa môže líšiť podľa regiónu a receptu jednotlivých rodín.

  • Xôi gấc – lepkavá ryža zafarbená dužinou plodu gấc, ktorá jej dodáva výraznú červenooranžovú farbu. Červená farba sa vo vietnamskej kultúre spája so šťastím a prosperitou, preto sa toto jedlo často objavuje práve pri slávnostných príležitostiach.

  • Thịt kho trứng – pomaly dusené bravčové mäso s vajcami v karamelovej a rybacej omáčke. Ide predovšetkým o tradičný pokrm južného Vietnamu, ktorý sa počas Tết často pripravuje vo väčšom množstve, aby vydržal na niekoľkodňové rodinné stolovanie.

  • Nem rán / chả giò – vyprážané závitky plnené zmesou mäsa, sklených rezancov, húb a zeleniny. Na severe sa častejšie používa označenie nem rán, na juhu sa stretnete s názvom chả giò. Sú bežnou súčasťou slávnostného stolovania, nielen počas Tết.

Tết na niekoľko dní mení atmosféru vietnamských miest. Ulice zdobia kvety a novoročné dekorácie, rodiny navštevujú svojich blízkych a ľudia chodia do chrámov a pagod. Pre cestovateľov je to zaujímavá príležitosť spoznať Vietnam v období, keď sa jeho bežný rytmus výrazne mení.

• Navštíviť pagody a chrámy: Na začiatku nového roka Vietnamci často navštevujú pagody a chrámy, kde sa modlia za zdravie, šťastie a prosperitu. Pre návštevníka je to zároveň možnosť pozorovať jednu z najvýraznejších tradícií Tết – samozrejme s rešpektom k miestnym zvykom a prebiehajúcim náboženským obradom.
• Pozrieť si novoročnú výzdobu: Najmä veľké mestá zdobia počas Tết kvetinové inštalácie, stromy, lampióny a ďalšie dekorácie. V Ho Či Minovom Meste sú typické napríklad kvetinové trhy a výzdoba v centre, v Hanoji má Tết vďaka tradičným kvetom a chladnejšiemu počasiu trochu inú atmosféru.
• Zažiť oslavy v mestách: V období Tết sa v niektorých mestách konajú kultúrne programy, verejné oslavy a podľa konkrétneho roka aj novoročné ohňostroje. Ich podoba a miesta konania sa môžu každý rok meniť, preto si aktuálny program overte pred cestou.
• Ochutnať sviatočné jedlá: Ak budete mať možnosť stolovať s vietnamskou rodinou alebo navštíviť podnik, ktorý počas sviatkov funguje, môžete ochutnať tradičné jedlá pripravované práve na Tết. Jedlo je totiž jednou z najdôležitejších súčastí celých osláv.

Čo Tết znamená pre vaše cestovanie

Treba však počítať s tým, že Tết nie je bežný týždeň dovolenky. Je to najvýznamnejší rodinný sviatok roka a veľká časť Vietnamcov počas neho cestuje za rodinou.

Doprava preto býva výrazne vyťaženejšia, najmä pred začiatkom Tếtu a bezprostredne po ňom. Aj niektoré reštaurácie, obchody, služby a turistické atrakcie môžu mať obmedzenú otváraciu dobu alebo byť niekoľko dní zatvorené.

Naopak počas samotných sviatkov môžu byť niektoré veľké mestá prekvapivo pokojné – mnoho miestnych totiž odchádza za rodinou mimo mesta.

Ak teda plánujete cestu do Vietnamu počas Tếtu, odporúčame naplánovať trasu, dopravu a ubytovanie s dostatočným predstihom a vopred si overiť prevádzku miest, ktoré chcete navštíviť. Pri individuálnej ceste sa v tomto období oplatí počítať s väčšou flexibilitou a skúseným plánovaním itinerára.