Lunární Nový rok TET: Jak prožít vietnamský Nový rok jako místní

Vietnamci slaví TET jako začátek nového lunárního roku a nejdůležitější období roku. Pro místní je to především čas rodiny, návratů domů, vzpomínky na předky a přání štěstí do dalšího roku.

Pro cestovatele je TET zajímavý nejen svou atmosférou a tradicemi, ale také tím, že na několik dní výrazně mění běžný život ve Vietnamu. Mnoho lidí cestuje za svými rodinami, některé podniky mají omezenou otevírací dobu a doprava bývá výrazně vytíženější než obvykle.

Pokud plánujete cestu do Vietnamu právě v období TETu, je proto dobré vědět nejen to, jaké tradice můžete během svátků vidět, ale především jak TET ovlivní vaše cestování a co si naplánovat předem.

Tradice a zvyky během TETu

TET je spojený s řadou rodinných a společenských tradic. Některé z nich můžete jako návštěvníci Vietnamu pozorovat přímo ve městech, jiné zůstávají především součástí rodinného života.

• Úklid a příprava domácnosti: Před TETem Vietnamci uklízejí a připravují své domovy na nový rok. Tradičně se tím symbolicky uzavírá předchozí rok a vytváří prostor pro nový začátek. Během prvních dnů TETu se naopak podle tradice vyhýbají některým činnostem spojeným s úklidem, protože by mohly symbolicky „odnést“ štěstí z domu.
• Vzpomínka na předky: Rodiny připravují domácí oltáře, zapalují kadidlo a připravují jídlo jako součást vzpomínky na své předky. Pro mnoho vietnamských rodin je právě společné uctění předků jednou z nejdůležitějších částí TETu.
• Lì xì – červené obálky: Během TETu si lidé předávají červené obálky s penězi, známé jako lì xì. Nejčastěji je dostávají děti, ale tradice se vztahuje i na další členy rodiny. Obálka symbolizuje přání štěstí, zdraví a prosperity do nového roku.
• Květiny a výzdoba: Domovy i veřejná prostranství zdobí květiny a rostliny spojené s TETem. Na jihu Vietnamu jsou typické především žlutě kvetoucí meruňky (mai), zatímco na severu jsou výrazným symbolem TETu růžově kvetoucí broskvoně (đào). Oblíbené jsou také kumkváty a další dekorace v červené a zlaté barvě.

Jídlo má během Tết významné místo. Rodiny připravují slavnostní pokrmy, které se během svátků objevují na domácích stolech, při návštěvách příbuzných i při uctívání předků. Některá jídla jsou typická pro celý Vietnam, jiná se liší podle regionu.

• Bánh chưng – čtvercový koláč z lepkavé rýže, mungo fazolí a vepřového masa zabalený v banánových listech. Je typický především pro severní Vietnam a patří k nejznámějším symbolům Tết.

  • Bánh tét – podobná specialita jako bánh chưng, ale válcovitého tvaru. Typická je zejména pro střední a jižní Vietnam. Náplň se může lišit podle regionu a receptu jednotlivých rodin.

  • Xôi gấc – lepkavá rýže obarvená dužinou plodu gấc, která jí dodává výraznou červenooranžovou barvu. Červená barva je ve vietnamské kultuře spojována se štěstím a prosperitou, a proto se toto jídlo často objevuje právě při slavnostních příležitostech.

  • Thịt kho trứng – pomalu dušené vepřové maso s vejci v karamelové a rybí omáčce. Jde především o tradiční pokrm jižního Vietnamu, který se během Tết často připravuje ve větším množství, aby vydržel pro několikadenní rodinné stolování.

  • Nem rán / chả giò – smažené závitky plněné směsí masa, skleněných nudlí, hub a zeleniny. Na severu se častěji používá označení nem rán, zatímco na jihu se setkáte s názvem chả giò. Jsou běžnou součástí slavnostního stolování, nejen během Tết.

Tết mění atmosféru vietnamských měst na několik dní. Ulice zdobí květiny a novoroční dekorace, rodiny navštěvují své blízké a lidé vyrážejí do chrámů a pagod. Pro cestovatele je to zajímavá příležitost poznat Vietnam v období, kdy se jeho běžný rytmus výrazně mění.

• Navštívit pagody a chrámy: Na začátku nového roku Vietnamci často navštěvují pagody a chrámy, kde se modlí za zdraví, štěstí a prosperitu. Pro návštěvníka je to zároveň možnost pozorovat jednu z nejvýraznějších tradic Tết – samozřejmě s respektem k místním zvykům a probíhajícím náboženským obřadům.
• Prohlédnout si novoroční výzdobu: Zejména velká města zdobí během Tết květinové instalace, stromy, lampiony a další dekorace. V Ho Či Minově Městě jsou typické například květinové trhy a výzdoba v centru města, zatímco v Hanoji má Tết díky tradičním květinám a chladnějšímu počasí trochu jinou atmosféru.
• Zažít oslavy ve městech: V období Tết se v některých městech konají kulturní programy, veřejné oslavy a podle konkrétního roku také novoroční ohňostroje. Jejich podoba a místa konání se mohou každý rok měnit, proto je dobré ověřit aktuální program před cestou.
• Ochutnat sváteční jídla: Pokud budete mít možnost stolovat s vietnamskou rodinou nebo navštívit podnik, který během svátků funguje, můžete ochutnat tradiční jídla připravovaná právě pro Tết. Jídlo je totiž jednou z nejdůležitějších součástí celých oslav.

Co Tết znamená pro vaše cestování

Tady je ale důležité počítat s tím, že Tết není běžný týden dovolené. Je to nejvýznamnější rodinný svátek roku a velká část Vietnamců během něj cestuje za svými rodinami.

Doprava proto bývá výrazně vytíženější, zejména před začátkem Tếtu a bezprostředně po něm. Také některé restaurace, obchody, služby a turistické atrakce mohou mít omezenou otevírací dobu nebo být několik dní zavřené.

Naopak právě během samotných svátků mohou být některá velká města překvapivě klidná – mnoho místních totiž odjíždí za rodinou mimo město.

Pokud tedy plánujete cestu do Vietnamu během Tếtu, doporučujeme naplánovat trasu, dopravu a ubytování s dostatečným předstihem a předem si ověřit provoz míst, která chcete navštívit. U individuální cesty je právě v tomto období dobré počítat s větší flexibilitou a zkušeným plánováním itineráře.